Croissant

Hi everyone! 

So today, talking about a theme around a picture and a story: the croissant! This is one of the great symbols of France. It is essential to talk about it. 

Coucou tout le monde! 

Alors, aujourd'hui, parlons d'un thème autour d'une image, et une anecdote: le croissant! C'est l'un des grands symboles de la France. Il est incontournable d'en parler.

What is croissant? "It is a pastry made ​​of puff pastry specific waiver, the croissant dough, which includes yeast and a large proportion of butter (wikipedia)." 
But, incredibly, and that can break a myth ... the croissant would not be invented in France but in Austria ("Kipferl" ancestor of croissant). 
The first croissants were sold at 92, rue de Richelieu in Paris between 1837 and 1839 when the Austrians August Zang Schwarzer and Ernest have opened a Viennese bakery. 
But it is the French bakers who, in the late 19th century, reinvented by replacing the brioche dough with a pastry. This transformation without touching the particular shape of crescent (moon), changed in taste and growing has become a typically French delicacy. Hence also the origin of the word "pastry" (Vienna) or "viennoiserie" . 


Another version would be in 1683 when the Ottoman army was defeated at the siege of Vienna bakers in the city have made ​​these cakes to symbolize victory because the crescent was the symbol of the Ottoman flag. 


Now you all know about the famous crescent. Tell us where you ate growing better and what you think of these stories !!

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Qu'est-ce que le croissant? "C' est une viennoiserie à base d'une pâte levée feuilletée spécifique, la pâte à croissant, qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre (wikipedia)."
Mais, chose incroyable, et qui peut briser un mythe...le croissant ne serait pas inventé en France mais en Autriche ("kipferl" ancêtre du croissant).
Les premiers croissants ont été vendus au 92, rue de Richelieu à Paris, entre 1837 et 1839, quand les Autrichiens August Zang et Ernest Schwarzer y ont ouvert une boulangerie viennoise.
Mais ce sont les boulangers français qui, à la fin du 19e siècle, l’ont réinventé en remplaçant la pâte briochée par une pâte feuilletée. Cette transformation, sans toucher à la forme particulière du croissant (de lune), a tout changé au niveau du goût et le croissant est ainsi devenu une  gourmandise typiquement française. D'où aussi, l'origine du mot "viennoiserie" (Vienne).

Une autre version serait qu'en 1683 lorsque l'armée ottomane fut repoussée lors du siège de Vienne que les boulangers de la ville ont fabriqué ces viennoiseries pour symboliser la victoire, car le croissant était le

symbole du drapeau ottoman.


Vous savez tout désormais sur le fameux croissant. Dites-nous où vous avez mangé le meilleur croissant et ce que vous pensez de ces anecdotes!!

Wine in France

In each article, I'll try to talk about different products. Today, talking about wine. There is a wild variety of wines! And all wines are not from France. I will describe the best known or to be discovered. Dans chaque article, je vais essayer de parler de produit différent. Aujourd'hui, parlons du vin. Il existe une variété folle de vins!  Et tous les vins ne viennent pas de France. Je vais vous décrire les plus connus ou qu'il faut découvrir.

First, what's wine? "It is an alcoholic beverage made ​​by fermenting grapes, fruit vines (including Vitis vinifera). The transformation of grapes into wine is called vinification. The study of wine is wine." The best known area for wine is Bordeaux. It is even a beautiful city to visit. But the main vineyards are areas (with their wine): Bordeaux (St Emilion), Beaujolais (St Amour) Bourgignon (Chablis), Pays de la Loire (Chinon), the Rhone Valley (Hermitage), Alsace (Riesling). There are, of course, many others in France. 
Tout d'abord, qu'est-ce que le vin? "c'est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). La transformation du raisin en vin est appelée la vinification. L'étude du vin est l'œnologie." La région la plus connue pour le vin est Bordeaux. C'est même une belle ville à visiter. Mais les principaux vignobles viennent des régions (avec leur vin): Bordeaux (St Emilion), Beaujolais (St Amour), Bourgignon (Chablis), Pays de la Loire (Chinon),  Vallée du Rhône (Hermitage), Alsace (Riesling). Il en existe, bien sûr, bien d'autres en France.

Angelus fron St Emilion

Hermitage from the Rhône Valley

There are different names: PDO: Protected Designation of Origin, PGI: Protected Geographical Indication and "Vin de France" - VDF. 
There are three main types of wine, known by: pink, white, red. If white grapes give only white wines, red or black grapes can produce three colors. In this case, the gradient is generally in the different stages of a process known as maceration.

Il y a différentes appellations: AOP : Appellation d’origine protégée, IGP : Indication géographique protégée et "Vin de France" - VDF. 
On distingue trois grands types de vin, connus de tous : rosé, blanc, rouge. Si les raisins blancs ne donnent que des vins blancs, les raisins noirs ou rouges peuvent produire les trois couleurs. Dans ce cas, le dégradé correspond globalement aux différentes étapes d'un procédé que l'on appelle macération. 

AOP

IGP

Wine is one of the few consumer products to be able to maintain and especially to improve with the  time, but we must not forget that the vast majority of wines are made to be drunk very young. For others, life expectancy ranges from several years to several decades. During this process, the wine undergoes changes under the action of oxidation, which is a measured contact between wine and air. Very clear in his youth, a white wine will evolve into shades of yellow, brown and amber to a very pronounced. Conversely, red wines will lose intensity: from purplish, they become ruby, tile color then orange. The pace of these changes depends on the type of wine but also storage conditions.

Le vin est l'un des rares produits de consommation à pouvoir se conserver et surtout à pouvoir se bonifier avec le temps même s'il ne faut pas perdre de vue que la grande majorité des vins sont faits pour être bus très jeunes. Pour les autres, l'espérance de vie oscille de quelques années à plusieurs décennies. Durant ce processus, le vin subit des transformations sous l'action de l'oxydation, qui est un contact mesuré entre le vin et l'air. De très clair dans sa jeunesse, un vin blanc va évoluer vers des tons jaunes, puis ambrés jusqu'à un brun très prononcé. A l'inverse, les vins rouges vont perdre en intensité : de violacé, ils deviennent rubis, tuilés puis orangés. Le rythme de ces transformations dépend du type de vin mais également des conditions de stockage.

In conclusion, I invite you to taste each type of wine to choose the one you prefer. During a meal or in the evening is excellent! I will deal with wine in depth in another article later (I do not want to give you too much information now !!). I hope you liked this article and this made you to know better about wine in France.

En conclusion: je vous invite à goûter chaque type de vin afin de choisir celui que vous préférez. Lors d'un repas ou en soirée c'est excellent! J’approfondirai sur les vins dans un autre article plus tard (je ne veux pas trop vous donner d'informations maintenant!!) J'espère que vous avez aimé cet article et qu'il vous a appris des choses sur le vin en France.

Welcome to 'Made in France' blog

Hi everyone !!! 
Welcome to my blog "Made in France".
I created this blog for you to discover French products, gift, ideas, expertise! 
I would like to share with you the richness of French culture! 
I introduce myself a little: I'm Amandine, parisian girl studying international trade. 
I write each article in English and French, perhaps in other languages ​​from time to time (Korean or Japanese I know a little). 
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J'aimerais vous faire partager la richesse de la culture française! 
Je me présente un peu: je suis Amandine, parisienne étudiant le commerce international. 
J'écrirai chaque article en anglais et français, peut-être en d'autres langues de temps en temps (coréen ou japonais que je connais un peu).
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